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我常常想,一碗热腾腾的汤究竟能带来多大的幸福感

作者:来源:访问:时间:2020-3-21 11:40:46


新学期·食材

【冬瓜】
冬瓜味甘、淡、性凉。具有润肺生津,化痰止咳,抗衰老等功效。因其热量极低,久食亦可达到减肥瘦身的效果。
对于秋季这一适合养肺的季节来说,冬瓜也许可以成为您餐桌上的宠儿。
【胴骨】
与排骨相比,胴骨更加纯粹,只有骨头与骨髓。就牦牛胴骨来说,其骨质坚硬,骨髓丰满,蛋白质含量高达90%,有补中益气、养血健骨的功效。

食谱·冬瓜胴骨汤
4.5小时 初级
材料
牛胴骨 5-6块
冬瓜 小半个
盐 适量
香菜 适量
[A]小葱 适量
[A]姜 适量
[A]料酒 1大勺
[A]醋 1小勺

步骤
1
准备工作
牛胴骨洗净,放置清水浸中,浸泡2小时,期间换水;
冬瓜去皮切块;
葱切段、姜切片备用。
2
锅内加冷水、浸泡好的牛胴骨,大火煮开。
注意:需不停撇去浮沫
3
等浮泡开始减少时,锅内加入材料[A],
转至中火,继续熬制至不再有浮沫出现。
注意:仍需继续撇去浮沫
4
冬瓜入锅,煮至熟软,加入适量盐。
5
出锅时,加入适量香菜增加口感。

成品图

本是理所当然之事,
就让我平常地去做。
——高村光太郎


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