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陈皮牛肉,献给无辣不欢的你

作者:来源:访问:时间:2020-3-21 11:38:36


食材
【陈皮】
陈皮辛散通温,气味芳香,长于理气,能入脾肺,又能和中,可治胃失和降、恶心呕吐,若胃寒呕吐,可与生姜同用。

食谱·陈皮牛肉
50分钟 初级
材料
牛腱子肉 1000g
花椒 适量
[A]葱 适量
[A] 姜 适量
[A]干辣椒 2根
[B]料酒 1大勺
[B]陈皮 25g
[B]盐 适量
[B]白糖 适量
[B]味精 适量
注:依据个人喜好,佐料可适当增减。

步骤
1
准备工作
牛肉切成薄片;
葱切段、姜切片备用。
2
热锅加油,将牛肉面下锅榨干捞出。
3
锅内加油,放花椒炸香后放入调料[A]。
4
烹入调料[B],再放入炸好的牛肉烧半小时;
待汤收干,出锅。

成品图

stay hungry, stay foolish.
——Steven Jobs


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