很多人都听说过青藏高原，即使未曾到过这里，也对她的美丽和神秘心驰神往。作为雪域高原上的一朵奇葩，青藏高原不仅有着湛蓝的天空，纯净的河水，更有着传承千年的习俗和传统。世世代代生活在青藏高原的人们、为高原的气候所同化，有着豪爽不羁的性格。在这其中，食用牦牛肉就是他们的最爱。

土生土长的藏地健康美食

为什么牦牛肉一直以来得到了当地民众的青睐呢？这是因为，牦牛肉具有很高的营养价值，是不可替代的健康美食。牦牛肉与普通的牛肉不同，在蛋白质、氨基酸、微量元素的含量上都首屈一指，并且脂肪的含量很低，人们在吃下牦牛肉之后，既能迅速补充体内的热量，又不会引起肥胖的症状，能够起到强身健体的功效。牦牛肉更是不可多得的美味佳肴，让众多爱吃牦牛肉的人大大满足了口舌之欲。

高寒地区的精致美食

之所以说牦牛肉是健康食品，还要从牦牛的特性说起。由于长年生长在高寒地区，牦牛具备了耐艰苦、耐寒冷、耐饥饿、耐干渴的特质，对恶劣的生存环境具有很强的适应性。在青藏高原，这里的人民在日常生活中须臾不可离开牦牛。无论是饮用牛乳，食用牛肉，还是用牛的脏器来治病，都得到了广泛的欢迎，可以说，牦牛一身都是宝。

尝尽百草营养均衡的牦牛肉

牦牛肉的独特品味是与牦牛吃的食料分不开的。在青藏高原，牦牛有一种特别的本事，就是在茫茫高原上寻找到冬虫夏草，并以此为食。我们都知道，冬虫夏草是最为名贵的滋补中药材之一，而牦牛在吃下这种食物之后，会通过自己的消化吸收将其转化为营养成分，从而给食用牦牛肉的人们带来更多的营养价值。同时，牦牛肉吃起来也非常的细嫩，这就是与牦牛长期食用纯天然、无污染的苜蓿草有关。

口感中的仙境之选

在我们享用牦牛肉的时候，不仅在口感上有特别的滋味，更是仿佛来到了仙境一般的青藏高原，与这里的人们一起欢歌笑语，享受着宁静快乐的生活方式。在喧嚣的都市生活中，能够感受到这样的不同，当然更让我们欲罢不能。如果你也向往这样的境界，不妨也来试一试这种美食吧。